이제 12월이라 집에서 작은 모임 하시는 분들 많으시죠?
가장 무난하게 할 수 있는 메뉴가 파스타이고, 초보자도 쉽게 따라할 수 있어서 무난하더라고요.
사실 파스타가 어렵게 느껴지실 수 있지만, 몇 가지만 알면 실패 없이 만들 수 있어요.
면 삶을 때 소금 넣는 거, 면수 조금 남겨두는 거... 이런 기본적인 것만 지켜도 레스토랑 맛이 따라오거든요.
연말 파티에 활용하면 좋을 파스타 레시피 3가지 소개해드립니다.
난이도별로 정리했으니 각자 실력에 맞게 도전해보세요.
1. 토마토 바질 파스타
클래식의 정석! 토마토의 상큼함과 바질의 향긋함이 어우러진 완벽한 조합.
총 소요시간: 20분 (준비 5분, 조리 15분)
재료 (2인분)
- 스파게티면 200g
- 토마토 4개 (완숙토마토)
- 방울토마토 8개
- 바질 잎 한 줌
- 마늘 4쪽
- 올리브유
- 파마산 치즈
- 소금, 후추
만드는 법
1. 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요.
2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내요.
3. 토마토를 넣고 중불에서 10분간 끓여주세요.
4. 삶은 면을 넣고 소금, 후추로 간을 해요.
5. 마지막에 바질과 파마산 치즈를 넣어 완성!
Point!
- 토마토 소스가 너무 되직하면 면수를 조금 넣어주세요
- 방울토마토는 마지막에 넣어 씹는 식감을 살려주면 좋아요
- 바질은 손으로 찢어 넣어야 향이 살아요
2. 버터 갈릭 새우 파스타
새우의 담백함과 버터의 고소함이 완벽한 조화를 이루는 클래식한 메뉴예요.
화이트 와인의 산미와 마늘의 풍미가 어우러져 깊은 맛을 내고, 마지막에 뿌리는 레몬즙이 전체적인 맛을 한층 업그레이드 시켜줘요.
보기에도 고급스러워서 손님 접대용으로 특히 좋답니다.
총 소요시간: 25분 (준비 10분, 조리 15분)
재료 (2인분)
- 파스타면 200g
- 새우 8마리
- 버터 50g
- 마늘 6쪽
- 화이트 와인 1/2컵
- 파슬리 약간
- 레몬즙, 소금, 후추
만드는 법
1. 새우는 껍질을 벗기고 등실을 제거해주세요.
2. 버터에 다진 마늘을 넣고 향을 내다가 새우를 넣어요.
3. 새우가 익으면 화이트와인을 넣고 알코올을 날려요.
4. 삶은 면을 넣고 면수를 조금 부어가며 버무려주세요.
5. 레몬즙, 파슬리를 넣고 마무리!
Point!
- 새우는 너무 익히지 않는 게 포인트
- 면수를 넣어 농도 조절하기
- 마지막 레몬즙이 풍미를 살려요
3. 매운 로제 리가토니
크림의 부드러움과 매콤한 맛이 절묘하게 어우러지는 파스타예요.
특히 통통한 리가토니 면이 크리미한 소스를 듬뿍 머금어서 한 입 먹을 때마다 풍부한 맛을 느낄 수 있죠.
토마토 소스와 생크림의 밸런스가 좋아 질리지 않고, 바삭한 베이컨까지 더해져 식감도 좋답니다.
총 소요시간: 30분 (준비 10분, 조리 20분)
재료 (2인분)
- 리가토니 200g (없다면 펜네도 OK)
- 토마토 소스 1컵
- 생크림 200ml
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 양파 반개
- 베이컨 4장
- 올리브유, 소금, 후추
만드는 법
1. 베이컨은 잘게 썰어 바삭하게 구워주세요.
2. 같은 팬에 다진 마늘, 양파를 볶다가 고춧가루를 넣어요.
3. 토마토소스와 생크림을 1:1로 넣고 끓여주세요.
4. 삶은 면을 넣고 베이컨과 함께 버무리면 완성!
Point!
- 매운맛은 취향껏 조절하세요
- 파마산 치즈 듬뿍 뿌려주면 맛있어요
- 리가토니면이 소스를 잘 감싸서 특히 추천!
이 레시피들로 맛있는 연말 파티 준비하시고, 소중한 사람들과 즐거운 시간 보내세요!
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